每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關檸檬巧克力心形慕司的做法吧。
1.首先給新模具保養， 刷上融化的黃油放烤箱170度烤10分鐘後取出。 把黃油漬用乾淨的布或面巾紙擦去即可。
2.121雞蛋加蛋黃加入細砂糖攪拌均勻， 使糖融化。
3.212模具中加入適量高筋麵粉， 使其粘在模具上， 把多餘的粉嗑出丟掉。
4.加入檸檬皮、檸檬汁拌勻， 低筋麵粉過篩加入蛋糊中拌勻至無顆粒。
5.融化好的黃油加入雞蛋中拌勻， 麵糊完成。
6.把麵糊裝入模具中， 用170度烤焙70分鐘左右。 （最好自己用牙籤插入模具中， 撥出若無帶出麵糊即烤熟， 有麵糊需再烤制一會）
7.巧克力隔水加熱融化， 蛋和蛋黃加入90克細砂糖隔熱水高速攪拌至蛋液呈淺黃色膨發狀。
8.將蛋液加入巧克力中拌勻， 淡奶油加入30克細砂糖打至六分發， 加入巧克力蛋糊中翻拌均勻， 慕斯糊完成。
9.將慕斯糊裝入放涼的蛋糕中， 放冰箱冷藏4小時， 二片蛋糕按規矩相疊。
10.蛋糕周邊抹上打發的淡奶油， 剩餘淡奶油用裱花嘴隨意擠出花朵放置蛋糕表面和四周即可。
有了檸檬巧克力心形慕司的完整步驟方法， 相信你很快就能完全掌握。 到時候， 你肯定會為自己的“業績”而喜不勝收的。
