棕櫚油可以吃嗎

在今天的廚房中， 人們所吃的油料作物有很多種， 在價格與營養功效方面也是參差不齊的。 有價格比較貴的橄欖油、花生油， 也有相對比較便宜的花生油、菜籽油、大豆油。 玉米油等等。 每一種油做出來的飯菜， 都會有不同的口感。 而且， 每種油的食客分佈的地區也是不同的。

棕櫚油， 大家即便是沒見過， 也都曾略有耳聞過。 棕櫚油主要出產於南方地區， 是棕櫚的產物。 那麼， 棕櫚油可以吃嗎?今天， 我們就對棕櫚油進行一下詳細的剖析。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油， 是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，

與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”， 擁有超過五千年的食用歷史。 棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成， 果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油， 傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。 棕櫚油經過精煉分提， 可以得到不同熔點的產品， 分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。

棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。 它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。 像其它食用油一樣， 棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。 棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分， 屬性溫和， 是製造食品的好材料。 從棕櫚油的組合成分看來， 它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，

並有效的抗拒氧化， 它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。 由於棕櫚油具有的幾種特性， 它深受食品製造業所喜愛。

以上我們可以看出， 棕櫚油不但可以吃， 而且在全世界來看食客還不少。 在東南亞等熱帶國家， 大多數的家庭都是在食用棕櫚油的。 而且棕櫚油的營養價值很高， 還有大量的蛋白質， 是人體所必須的物質。