現在的人越來越注重養生之道， 合理的餐飲打開， 也是一種非常獨特的養生方法， 可以保證我們身體的健康， 那麼蔬菜粥作為一種養生粥， 它的搭配方式也是非常獨特的， 現在很多的蔬菜粥， 都是一些速食使用起來也比較的方便， 那麼下面就讓我們一起來看一下蔬菜粥的家常做法都有哪些呢。
紅薯胡蘿蔔粥
主料：小米 大米(糯米均可)
配料：紅薯 胡蘿蔔 食用油少許
製作：
1.把米投洗一下， 加水適量浸泡一會。
2.紅薯.胡蘿蔔洗淨， 去皮切厚點的片
3. 在切紅薯.胡蘿蔔之前把鍋中加適量水， 大火煮開把米和紅薯.胡蘿蔔片放入，
青菜肉末粥
原料：大米50克， 青菜20克， 瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克， 精鹽少許。
做法：將大米浸泡30分鐘後， 慢熬成粥;青菜洗淨， 放入開水鍋燙軟， 切碎備用;將瘦肉洗淨切成薄片， 加少許精鹽， 加入開水中煮10分鐘， 取出剁成肉末。 將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1—2分鐘即可。
特點：粥黏稠、肉末香， 鹹淡適口。 加入雞肉末或魚鬆可成雞肉粥或魚肉粥。
肉湯胡蘿蔔土豆粥
原料：胡蘿蔔40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。
做法：將胡蘿蔔、土豆洗淨剁碎;將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥;粥將好時把剁碎的胡蘿蔔、土豆倒入再煮30分鐘即可。
特點：胡蘿蔔、土豆不僅都是應季蔬菜，
蔥薑粥
原料：大米50克， 生薑1小塊， 蔥白和蔥根2段， 米醋10克。
做法：將生薑洗淨切片備用;將大米浸泡30分鐘， 與生薑片煮至八成熟， 放入蔥白和蔥根。 待粥快熟時， 加米醋， 稍煮即可。
特點：祛風散寒。 適用於傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。 要趁熱食用， 食後蓋被靜臥， 出微汗為佳。
絲瓜粥
原料：絲瓜100克， 大米50克， 蝦米10克， 薑、蔥各少許。
做法：將絲瓜洗淨、去皮、瓤後切成碎塊;將浸泡好的大米慢熬成粥， 待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、薑再煮10—15分鐘即可入味。
特點：絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、脂肪、蛋白質、維生素B、C等成分， 其味甘、性涼， 能清熱解讀、與大米、蝦米同煮粥， 有清熱和胃、化痰止咳作用。
以上都是蔬菜粥的家常做法， 葷素的搭配， 才能夠補充我們身體所需要的營養。 不同種類的蔬菜， 可以給我們的身體提供足夠的能量， 補充我們身體所需要的維生素， 當然在裡面加上1些粗糧！也能夠起到促進日常的消化的作用。
