地瓜粉是屬於配料中的一種， 它主要採用地瓜為原料製作出來的， 其實它與其他的粉類配料有著相同的作用和做法。 所以掌握住它可以用在什麼樣的食物裡作為配料也是非常關鍵的。 這樣就可以做出更多含有地瓜營養的食物， 食用地瓜可以很好的幫助我們補充蛋白質的營養成分還有助於我們的消化。
地瓜粉可以做什麼 " alt="地瓜粉可以做什麼 ">
不過只有正確的掌握它的做法才能吸收到它的營養。 無論使用什麼樣的食材只要是對身體有足夠的營養價值， 我們食用對身體都是非常有益的。
地瓜粉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤， 地瓜粉2大匙， 鹽1小匙， 黑胡椒粒1小匙， 胡椒粉1小匙， 薑末1小匙， 蒜末1小匙， 醬油1小匙， 酒1小匙
做法
1.小排骨洗淨切小塊， 加入所有醃料拌勻靜置30分鐘至入味後， 再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時， 放入作法1的排骨， 用小火炸約3～4分鐘， 再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝幹油脂。 3.另起一鍋， 熱鍋後放入所有調味料， 用中火略炒數下， 再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜米粉蒸排骨
在家時候看電視上說， 地瓜竟是排名第一位的健康食品， 想起從前最愛吃的,父親做的地瓜米粉蒸排骨。
於是跑到樓下的街市中買回來兩隻地瓜， 請父親再為我做來吃。
材料:地瓜2只， 排骨250克， 蒸肉米粉半包
做法
1.地瓜洗淨， 去皮， 切成方塊形狀， 鋪於碗底。 2.排骨斬成一指長的一塊， 用生抽(或淡醬油)醃半個小時。 3.把醃過的排骨均勻裹上一層米粉。 4.炒鍋燒熱， 倒少許清油， 油熱後倒入裹好米粉的排骨， 不停翻炒三至五鐘(米粉排骨炒過以後， 蒸出來會更香)。 5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上， 上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋， 則大火上氣後， 再轉小火蒸半個小時)， 即可。
地瓜粉原來可以做地瓜粉蒸排骨和地瓜米粉蒸排骨等一些食物， 它們就是採用了地瓜粉製作出來的那麼食用它們可以有效的補充地瓜的營養。
