白菜， 也分為很多種， 有的是大白菜有的是小白菜， 還有黃芽白等各種。 但是。 無論是哪一種， 都能夠幫助大家有效補充一些好的營養元素， 比如比較常見的就是各種維生素類物質。 白菜胡蘿蔔湯， 很多人都吃過， 這種湯品味道清淡， 可口香甜。 那麼白菜胡蘿蔔湯怎麼做呢？
原料
小白菜100克、胡蘿蔔200克、熟的番茄黃豆1杯、瘦肉150克、高湯600克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
1、小白菜洗淨， 切段備用。 胡蘿蔔洗淨切斷備用。
2、瘦肉加入清水煮開， 撇清浮沫， 加入高湯。
3、加入番茄黃豆、胡蘿蔔大火煮開。
4、文火煮20分鐘後， 加入小白菜。
5、大火煮開， 加入鹽、胡椒粉調味即可
營養分析
含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 與大白菜相比， 小白菜的含鈣量是其2倍， 維生素C含量約為3倍， 胡蘿蔔素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育， 加速人體新陳代謝， 增強機體造血功能。 它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等， 能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。 小白菜還含有抗過敏的維生素， 有助於蕁麻疹的消退。
白菜胡蘿蔔湯的味道的確是十分好， 味道不重， 很多時候都能讓不想吃飯的人食欲大開。 同時， 還有很多人是覺得這道菜做起來簡單，
