1海參可以防癌抗癌， 在海參中含有大量的毒素， 又叫海參皂甙。 海參毒素對人體安全無毒， 但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移， 可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌。
2海參含膽固醇低， 脂肪含量相對少， 是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品， 常食對治病強身很有益處;
3海參含有硫酸軟骨素， 有助於人體生長發育， 能夠延緩肌肉衰老， 增強機體的免疫力;
4海參微量元素釩的含量居各種食物之首， 可以參與血液中鐵的輸送， 增強造血功能;
5最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素， 這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;
6食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;
7海參味甘咸、性溫， 入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
如何挑選幹海參購買海參時， 要看海參的肉質和含鹽量。 海參的外表以參刺排列均勻為好， 肉質肥厚， 含鹽量低的為上品。
體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久， 此類海參易發生病害， 易被微生物污染而造成質。
幹海參怎麼做才好吃注意事項：海參的大小厚薄不一， 故漲發的時間也不同。 小而薄的海參漲發時間可短些， 固而厚的海參漲發時間應長些。
有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種， 漲發時也有先發透的和後發透的。 先發透的應先揀出來， 沒發透的繼續發透為止。
家庭如何泡發幹海參1取乾淨無油的容器， 最好是有蓋子的， 倒入適量的純淨水， 將海參有清水沖下表面的灰塵， 放入泡24-48小時直至發軟。 放入冰箱冷藏室， 每8小時換一次水。
2海參腹部中間有個自然的裂縫， 沿此處上下剪開， 上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門， 一併清理了， 取出內筋和沙嘴， 清洗海參肚內雜質。
3拿一個潔淨無油的鍋， 盛半鍋純淨水， 將洗淨的海參放入。 大火煮開後小火再煮20分鐘， 熄火後待其自然涼透。
如果還有硬的海參， 就繼續將硬的留在鍋中， 換新的純淨水再煮， 直至全部煮軟。
4再把煮好的海參放入潔淨無油的容器內， 加純淨水沒過海參， 然後放電冰箱的冷藏室內， 再浸泡48-72小時， 每天換水一次， 即可食用。
海參的藥用價值主要表現在這幾個方面：1生血養血、促進鈣質吸收。
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能， 有效改善貧血症狀， 海參含有天然活性鈣， 其補鈣效果是其他食品無法比擬的。
2預防心血管疾病、降血脂。
醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人， 長期堅持食用海參， 對緩解病症和治療有良好效果。
3增強人體免疫力、抗腫瘤。
海參含有豐富的硒元素， 是防止人體衰老， 防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙對抑制腫瘤， 提高機體細胞免疫力， 抑制某些腫瘤的生長和轉移，
4加快術後身體恢復、修復受損細胞。
海參中含量很高的精氨酸， 可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復， 對機體損傷後的修復有特效， 能夠明顯縮短康復時間， 因此海參是手術患者的最佳補品。
海參的治病功效1補腎益精 滋陰養血陰陽雙補
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分， 且具有調節性激素的功能， 而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”， 對治療陽痿、腎虛有特殊功效。 另外， 海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動， 尤其對生殖功能作用突出， 對促進性功能的提高很有幫助。 另外， 海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，
2增強體質 調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒， 因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質， 能預防疾病感染， 調整機體的免疫力， 對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
3延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。 另外， 精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
4改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。 精氨酸在海參中含量比其它生物體內高， 對神經衰弱有特殊療效， 所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。 而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
5抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
6調節血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
結語：其實大家沒見過海參沒關係，通過小編對海參的治病功效的介紹，大家有沒有很驚訝呢，大家對海參有很多的瞭解了呢，那麼大家如果要吃海參的話，海參的功效與作用也是需要瞭解的呢，進補時需要適量的進行哦。
而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。5抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
6調節血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
結語：其實大家沒見過海參沒關係，通過小編對海參的治病功效的介紹，大家有沒有很驚訝呢，大家對海參有很多的瞭解了呢，那麼大家如果要吃海參的話，海參的功效與作用也是需要瞭解的呢，進補時需要適量的進行哦。
