豬腰在現代人們的飲食中， 因為其特殊的口感， 並不是很受人們的歡迎。 但是， 豬腰又因為豐富的營養價值而得到很多人的青睞。 豬腰可以起到壯陽補腎的效果， 因此， 很多男人都非常的喜歡這種食物。 而且， 豬腰的做法非常的多， 可以水煮， 亦可以清炒， 還可以油炸。
豬腰的做法有很多種， 但是， 為了完全遮蓋其中的氣味， 最好的辦法就是採用比較重口味的做法。 韭菜炒豬腰就是一款非常好的菜肴， 現在就讓我們來學習一下吧!
食材
主料豬腰500g韭菜150g輔料鹽8g糖5g雞精3g料酒80g胡椒粉3g鮮抽醬油1小勺蒜頭2瓣薑2片
步驟
1.豬腰一副， 切開， 去筋， 切腰花， 用清水浸泡半天。
2.韭菜洗淨切段， 蒜切碎， 薑切片
3.豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。 洗淨。
4.放澱粉拌勻，
5.放開水焯3分鐘撈起。
6.鍋裡油熱， 放下薑， 蒜爆香。 放豬腰大火煸炒。
7.加韭菜， 鹽， 糖， 料酒， 胡椒粉， 雞精， 鮮抽， 煸勻即可。
此菜腰花脆嫩、鹹鮮略甜酸， 具有溫補腎氣的作用， 適用於哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調補。 而對於不少病人在哮喘未發， 並無明顯不適的情況時， 一般可平補肺腎兩髒。 製作指導炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒， 味道鮮美;豬腰子切片後， 為去臊味， 用蔥薑汁泡約2小時， 換兩次清水， 泡至腰片發白膨脹即成;
以上就是韭菜炒豬腰的做法， 除了清洗豬腰比較麻煩之外，
