蹲著吃飯, 腹部受到擠壓, 除胃腸不能正常蠕動外, 還會使胃腸中氣體不能上下暢通, 造成上腹部脹滿, 影響食物的消化吸收。 蹲著時間長了, 腹部和下肢受壓迫, 全身血液迴圈不暢通, 下肢酸痛麻木, 胃的蠕動量和張力增加, 需要大量的血液, 而蹲著血液對胃的供應受到影響, 就會直接減弱胃的消化功能。 如果坐在高凳子上吃飯, 腹部肌肉鬆弛, 血液迴圈不受阻, 胃腸功能有規律地正常工作, 對消化食物是非常有利的。
此外, 蹲著吃飯, 把碗碟放在地面上, 人們走來走去或遇颳風時, 都會把塵土揚起來落到飯菜上,
因此, 從衛生保健角度來講, 蹲著吃飯這種不良習慣應該糾正。