米酒的歷史是比較悠久的， 也就是我們所說的蒸餾酒， 逢年過節， 親朋聚會， 肯定也是缺少不了米酒， 可是我們都知道其實米酒的度數比較高， 很容易讓人喝醉， 而且過多的飲用， 對我們的身體健康也是不利的， 所以希望在飲酒的時候， 大家都可以對這些常識有科學的認識。
喝點酒能活血,使身體血脈流通.米酒適宜範圍很廣， 一年四季均可飲用， 特別在夏季因氣溫高， 米易發酵， 更是消渴解暑的家庭釀造物， 深受老年人和兒童的喜愛。 用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖， 是產婦和老年人的滋補佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料， 加上天然微生物純根黴甜酒曲邊糖化邊發酵的一種發酵酒， 有很好的保健作用， 民間有“米酒糧食精， 越喝越年輕”的說法。 米酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質， 而且這些營養物質易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸， 其中有8種是人體不能合成而又必需的， 每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍， 為世界上其他營養酒類中所罕見， 因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。 常飲米酒， 皮膚潤滑光澤， 產婦和婦女經期飲用， 尤有益處。 日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用.
通過上面的內容瞭解之後， 那麼我們就可以知道適當的和米酒， 那麼可以幫助自己補血養氣， 健脾益胃， 但是要是喝太多， 或者是酗酒的話， 肯定就會給我們的身體健康造成， 其他不良的影響了， 所以喝酒也需要做到正確健康的原則。
