紫蘇煎黃瓜

紫蘇草本植物， 做作為一種保健食材， 為我們身體解決一些疾病的困擾， 可以幫助發汗散寒， 尤其是在上傷風感冒的時候， 可以起到排汗治療感冒的功效， 而在生活中人們最喜歡吃的就是紫蘇煎黃瓜， 味道香脆， 更重要的是有很高的保健功效， 下面就去瞭解如何讓製作紫蘇煎黃瓜。

紫蘇煎黃瓜中的黃瓜， 最為平時最常見的一種蔬菜， 富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素， 同樣是養生保健的最佳食物之一， 兩者結合更利於身體保健。

主料：黃瓜500克， 鮮紫蘇30克。

配料：大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯。

制法：

1、 黃瓜洗淨， 稍去粗皮， 用斜刀切大片， 紫蘇洗淨切碎， 紅椒切小顆粒。

2、 將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩， 放入蒜茸再放入高湯， 調好味， 用小火將湯燜幹入味， 最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。

特點：脆嫩爽口。

要點：為保存黃瓜的脆性， 不能煎太久。

味道：在菜色上， 紫蘇的青紫色加上黃瓜的青綠色， 相得益彰。 吃的時候既能品味紫蘇的淡淡香味， 也要體味黃瓜的清淡爽口， 黃瓜只是煎到半熟， 這樣口感更加爽嫩， 也突出了紫蘇的香美。

紫蘇煎黃瓜， 都不是非常珍貴的食材， 但是就是這些比較平常普通的食物， 卻可以給身體提供各種營養的同時， 還能夠幫助我們治療一些疾病的形象， 所以說在生活中大家都可以常識自己製作紫蘇煎黃瓜。