食療佳品 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=299 height=342>
《本草綱目》雲：黃精有“寬中益氣， 使五臟調良， 肌肉充盛， 多年不老， 顏色鮮明， 發白黑， 齒落更生”的功效。 現代藥理實驗顯示：黃精具有降血壓及降血糖作用， 還可以增加冠狀動脈粥樣硬化等作用。 據測定， 黃精含脂肪， 蛋白質， 多種氨基酸， 澱粉等有益成分， 還含天門冬氨酸， 毛地黃糖甙以及蒽醌類化合物等活性成分， 具有良好的補中益氣作用。 適用於脾虛乏力， 食欲減退， 肺燥乾咳， 腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。 老年人冬季服用黃精療虛大有益處， 現介紹幾則食療方於下：
1.黃精燉瘦肉：黃精30克， 瘦豬肉50克，
2.黃精粥：黃精20克， 粳米100克， 先將黃精煮汁， 去藥渣， 再入粳米一起煮， 粥熟後加白糖食用。 對脾胃虛弱， 乾咳無痰， 咳血等有滋補作用。
3.黃精蒸雞：黃精、黨參， 懷山藥各30克， 仔母雞一隻（約1公斤）， 先將母雞肉切成1寸見方小塊， 入沸水中燙3分鐘撈出， 裝入氣鍋內， 加蔥、薑、花椒、食鹽等調料， 再將以上三藥放入， 加蓋蒸3小時即可食用， 對冬季體倦乏力， 腰膝酸軟， 怕冷等有效。
4.黃精酒：黃精20克， 白酒500克， 將黃精洗淨切成片， 入酒中浸泡一周即可飲用， 有益精補血， 健骨壯陽作用， 對腎虛腰痛， 陽萎等有效。
