腦力勞動者吃什麼好?營養保健專家研究發現， 一些有助於補腦健智的食品， 並非昂貴難覓， 而恰恰是廉價又普通之物， 日常生活隨處可見， 腦力勞動者的飲食也是很講究的， 下面我們來看看這12種健腦食物。
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。 它富含蛋白質、鈣， 及大腦所必須的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物質。 此外， 它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。 假如用腦過度而失眠時， 睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣， 淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，
3、雞蛋
大腦流動功能， 記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量緊密親密相關。 實驗證實， 吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後， 能產生出豐碩的乙醯膽鹼， 進入血液又會很快到達腦組織中， 可增強記憶力。 國外研究證明， 天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽鹼， 對保護大腦， 進步記憶力大有好處。
4、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高， 能匡助促進腦細胞代謝， 常吃些玉米尤其是鮮玉米， 具有健腦作用。
5、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 臨床觀察發現， 吃小米有防止朽邁的作用。 假如平時常吃點小米粥、小米飯， 將益于腦的保健。
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6、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂， 它是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退， 按捺血小板凝集， 防止腦血栓形成。 實驗證明， 常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁， 是名符實在的“長水果”。
7、鳳梨
鳳梨含有良多維生素C和微量元素錳， 而且熱量少， 常吃有生津、提神的作用， 有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。
8、辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首， 胡蘿蔔素和維生素含量也很豐碩。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回。
9 、胡蘿蔔
可以刺激大腦物質交換， 減輕背痛的壓力。
10、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉， 它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。 谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸， 能促進智力發育， 維持和改進大腦機能。 常攝入些味精， 對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。 由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加， 因而對神經衰弱症也有一定療效。
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