秋季食物巧搭配 營養健康又美味

秋季悄悄來到， 秋季如何養生也成為越來越多的人關注的話題， 那秋天應該如何通過飲食來保健呢？下面就趕緊和小編一起來看一下秋季營養食物搭配以及食物搭配要避免的誤區吧。

健康美味食物搭配

1、瘦肉+大蔥

這個搭配可以促進血液迴圈， 消除身體疲勞、增強體質。 瘦肉中含有維生素b1,與大蒜的蒜素結合， 不僅可以使維生素b1的析出量提高， 延長維生素b1在人體內的停留時間， 還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

2、雞蛋+百合

這種搭配可以滋陰潤燥， 清心安神。 百合能清痰火，

補虛損， 而蛋黃能除煩熱， 補陰血， 同食可以更好地清心補陰。

3、番茄+優酪乳

鐵可以預防和改善女性貧血狀態， 如果和維生素C一起攝入， 則更易被人體吸收。 番茄中含有大量的維生素C,因此能提高鐵的吸收率， 食物中的鐵吸收了， 才能達到補血的目的。 熟透了的紅色番茄巾所含的維生素C極其豐富， 優酪乳的蛋白質成分能促進鐵的吸收， 因此， 把番茄和優酪乳搭配在一起是鐵元素的良好來源。 優酪乳的種類繁多， 為了避免糖分攝取過量， 最好選擇無糖的原味優酪乳。

4、西芹+牛奶

很多人都不喜歡西芹的特殊味道， 其實， 從營養學的角度來看， 西芹是非常好的食物， 它富含胡蘿蔔素、維生素C及鐵等礦物質。 大部分女性的貧血都是缺鐵造成的缺鐵性貧血，

西芹中含有豐富的鐵， 而且還有維生素c,幫助鐵發揮作用。 紅細胞的生成， 必須要有蛋白質的加入， 牛奶恰恰能發揮補充蛋白質的作用。 把西芹搗碎後， 加入適量牛奶， 最後再加些蜂蜜調味， 即為一款美容又時尚的補血飲品。

5、西梅幹+白酒

西梅含有豐富的鐵。 新鮮的西梅很難買到， 但西梅幹在大型的超市都有， 把西梅製成酒， 可以全年享用。 西梅酒做起來也很簡單， 把西梅幹半斤和900毫升（差不多3~4杯）白酒以及適量冰糖放入瓶子中， 放在陰涼處泡2個月就能飲用了。

6、魚+豆腐

這款搭配味鮮， 補鈣， 可預防多種骨病， 如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。 豆腐含大量鈣質， 若單吃， 其吸收率較低， 但與富含維生素d的魚肉一起吃，

對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

秋季食物搭配誤區

1、螃蟹+茄子、香瓜、柿子

這種搭配容易使人發生嘔吐、腹瀉等症狀， 因為這些東西大多為寒性， 像茄子性質寒涼， 柿子含有鞣酸， 香瓜能夠除熱通便， 梨味甘微酸， 而螃蟹也屬於寒性， 一起吃的話很傷脾胃；像花生性味甘平， 脂肪含量高達45%.

2、小蔥+豆腐

蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣， 阻礙人體對鈣的攝取， 不僅是豆腐， 蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

3、蔥+蜂蜜

蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應， 產生對人體有害的物質， 容易導致人腹瀉， 胃腸道不適。

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