素炒雞腿菇是相當不錯的美味菜肴， 相信有很多的朋友們都比較喜歡吃到這道菜， 也有很多的朋友們都想要學習素炒雞腿菇這道菜， 那麼素炒雞腿菇應該怎麼來做呢?相關的製作步驟都有哪些呢?今天就讓我們大家一起來詳細的學習一下吧， 希望能夠給大家帶來幫助哦。
素炒雞腿菇的製作方法是十分簡單， 不管是做什麼菜之前我們都是先需要準備好材料的， 我們首先要準備好雞腿菇， 然後再準備好做菜的輔料， 下面我們就可以根據步驟來製作素炒雞腿菇這道菜了。
素炒雞腿菇
製作步驟
1. 雞腿菇切片， 依照個人愛好， 可以切斷面， 成圓片;或者中間劈開， 切片為兩個半圓片;也可以切成豎條長方形片;總之就是要切成片狀容易熟和進味。
2. 熱鍋， 加入少許食用油， 油熱後爆香蔥薑蒜。
3. 倒入雞腿菇片， 爆炒。
4. 火要大， 爆炒， 剛開始可能有些幹， 加一點點水， 很少一點就可以， 加鹽、花椒粉， 炒一會就會炒出水。 不用擔心， 是雞腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。 用鏟子壓雞腿菇片， 有透明狀就基本快熟了。 翻炒一下可出鍋。
素炒雞腿菇做法小貼士
鹽早點放， 可以殺出蔬菜中的水分。
醋和糖快出鍋的時候放， 防止蘑菇口感太脆太硬， 糖晚點放， 也是避免粘鍋， 基本放了糖以後， 就會有點掛汁的感覺。
蘑菇炒出的水， 喜歡湯寬的可以後期拿小火煨熟，
素炒雞腿菇是十分不錯的菜肴， 步驟大家都掌握了嗎?需要提醒大家的是， 因為我們大家都知道蘑菇是容易縮水的， 所以不宜燉的時間過長， 要不做熟之後就沒有什麼東西可吃了， 一定要記住這些小竅門哦。
