材料：蓮藕360g， 紅、白蘿蔔各120g， 紅甜椒少許， 冰糖2茶匙、白醋3湯匙。
做法
1蓮藕切薄片、汆燙後備用。
2紅、白蘿蔔切3公分細長條狀， 用鹽醃拌至軟化。
3取出蓮藕薄片滴幹水分和紅、白蘿蔔一起用調味料拌勻、醃制約2小時。
4切少許紅甜椒點綴即可。
熱量：130卡路里， 蛋白質3g、脂肪0g、糖類30g
養生食譜二：白果炒波菜材料：白果60g、菠菜300g、香菇適量， 橄欖油1湯匙、蒜末、鹽適量。
做法
1白果去殼去皮、香菇洗淨燙熟備用。
2起油鍋爆香蒜末將菠菜、白果放入一起炒， 用香菇擺盤點綴即可。
熱量：60卡路里， 蛋白質1g、脂肪5g、糖類3g。
養生食譜三：五色益氣蔬菜卷材料：高麗菜150g、蘆筍60g、紅蘿蔔60g、馬鈴薯120g、木耳60g、蛋3個，
做法
1高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用。
2紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗淨切長條狀， 汆燙一下備用。
3起油鍋煎蛋後切長條狀備用。
4用高麗菜將材料包入並卷成蔬菜卷、切段、擺盤。
熱量：110卡路里， 蛋白質5 g、脂肪 8 g、糖類6 g。
