臘肉的做法有很多種, 都是根據消費者的不同需求而製作出來的食物。 只有學會這些食物的做法, 才能夠在需要的時候食用它們。 還可以在基礎上去添加一些有營養的食物, 製作出來的食物營養價值就會增加。
臘肉性鹹味甘平, 具有開胃祛寒、消食等功效。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富, 還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 醃制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽, 且不可過量食用。
芹菜味甘、苦、性涼, 歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱, 祛風利濕的功效。 芹菜含鐵量較高, 是缺鐵性貧血患者的佳蔬, 還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。 芹菜的葉、莖含有揮發性物質, 別具芳香, 能增強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用, 經常吃些芹菜, 可以中和尿酸及體內的酸性物質, 對防治痛風有較好效果。 芹菜含有大量的粗纖維, 可刺激胃腸蠕動,
材料:臘肉,西芹,紅辣椒,蔥薑蒜末,植物油,料酒,生抽
做法
1、臘肉洗淨後在蒸鍋裡蒸十五分鐘, 冷後切成薄片備用。 臘肉蒸過後再炒, 味道和口感更好。 辣椒切碎, 西芹擇洗乾淨後切成段。 2、炒鍋裡放少量植物油, 燒熱後下辣椒和蔥薑蒜炒出香味, 倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會, 淋上少量生抽和料酒, 就可以出鍋了。 3、臘肉比較鹹, 所以炒這道菜可以不用放鹽了。 炒時可以根據自己口味調整鹽味。
西芹炒臘肉的做法, 主要採用的食材就是西芹, 還有臘肉。 食用臘肉可以幫助有效的進行消化的過程, 這樣就不會造成食物堆積的現象, 那麼就可以更好的去吸收其他食物的營養價值。 西芹的做法也是有多種,