小的時候家裡就會種一些紅小豆， 紅小豆的味道是很好的， 特別是用來煮粥對我們的身體很好， 特別是女性朋友是很適合吃紅小豆的， 紅小豆的用途還有很多， 能夠用它製作很多的美食， 在平時赤小豆也是很常見的了， 也能夠用來煮粥， 那麼大家瞭解赤小豆和紅小豆的區別嗎。
赤小豆和紅小豆的區別大家在平時也應該都沒有過多的去瞭解， 其實很多的食物都有很相似的地方， 同時還有一些區別， 瞭解他們的區別能夠幫助我們更好的食用， 下面我們看看他們的區別。
兩者顏色相同， 但是形狀不同。
紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大， 就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。
赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱， 黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區分， 別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質平和、味甘、酸， 是一種營養豐富的小幹豆。 在每100克的赤小豆中， 含蛋白質20.7克， 脂肪0.5克， 碳水化合物58克， 粗纖維4.6克， 鈣67毫克， 鐵5.2毫克， 還有磷， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質， 具有通便、利尿和消腫的作用， 所以常吃赤小豆，
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。 用赤小豆、粳米煮粥， 不但利水消腫， 而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水， 則是一道小朋友的健康甜湯， 有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬， 難於煮爛， 如果要與粳米同煲， 則應該先把赤小豆煮爛後， 才加入粳米。 另外， 赤小豆適合用適量的糖調味， 但不宜放鹽， 否則不利水分的排出。
赤小豆， 除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名， 又稱為紅豆。 在本地市場， 赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近， 長相卻不一樣的幹豆。 赤小豆呈細長形， 顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀， 表面為暗棕紅色。
對於赤小豆和紅小豆的區別大家應該知道了吧，
