螃蟹一直是很多人喜歡吃的美味佳餚， 其實對身體的一些滋補保健也比較有利， 但是我們都知道螃蟹的使用方法以及禁忌， 有很多想要科學健康地使用， 那麼大家當然是需要注重認識一下， 它的一些保存方法問題了， 尤其是已經煮熟了的螃蟹， 一定要注意瞭解它的正確食用方法。
方法一
如果當天晚上沒吃完的話， 可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏， 有條件的話也可以冷凍。 但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午， 而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次， 吃時最好放些姜末，
方法二
保存的熟螃蟹， 如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用， 但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好， 因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒， 第二天吃的時候必須再煮一次， 在沸水裡煮， 要在開鍋後再加熱半小時， 以防蟹內微生物未被徹底殺死。 忌吃蟹時不加作料因蟹性寒， 吃蟹時應佐以薑末、醋等， 以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費， 但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短時間保存， 可以用保鮮膜蓋好， 放在陰涼通風處。 一般可以保鮮6--8個小時， 前提是天比較冷， 氣溫比較低的時候。 如果天氣比較熱， 想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
上面就是關於煮熟螃蟹的一些正確保存方法， 希望每個人對於這些飲食的常識技巧問題， 都能夠更加的重視， 因為只有我們注重這些飲食方法以及他的一些保存技巧， 那麼才會讓自己吃得更加的營養， 畢竟是食物變質之後是不利於身體保健的。
