西米露是我們夏天經常食用的一道甜品， 西米是印尼的一種特產， 製作西米的澱粉不同， 但是製作出來的西米形狀都是像珍珠的。 一般的西米分為大西米、小西米以及中西米三種。 西米露的口味很多， 常見的就有牛奶西米露、芒果西米露、紅豆西米露等等， 可以根據自己的口味製作自己喜歡吃的西米露。
紅豆牛奶西米露主要採用的就是牛奶和紅豆， 這兩種食材的營養價值都比較高， 一般人群都可以食用。 那麼， 紅豆牛奶西米露怎麼做呢?下面我們就一起去看看紅豆牛奶西米露的具體製作方法。
紅豆牛奶西米露：
主料：
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250毫升、煉乳適量。
製作步驟：
1、小西米洗淨， 放入滾水中煮至中間尚有小白芯， 關火， 燜5-10分鐘;
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時;
3、蜜紅豆可以買成品， 也可以自己熬煮， 自己熬煮的話， 紅豆要事先浸泡， 這樣可以縮短烹調的時間。
4、紅豆煮至裂開後加入紅糖， 熬至湯汁收稠， 放涼後加煉乳攪拌均勻， 增加奶香和甜度。
5、將冷藏過的牛奶西米取出， 盛入容器中， 澆上蜜紅豆即可。
注意：
熬制時， 火不宜太大， 要不斷用勺攪勻。 如果不磨成沙， 紅豆很難煮爛， 要先煮紅豆。
營養：
養顏補氣， 宜於吸收， 營養豐富， 是夏季女性難得的飲食佳品。
熟悉了紅豆牛奶西米露的做法之後大家就可以自己動手製作紅豆牛奶西米露了，
