韭菜在很多人的認識當中， 都是壯陽滋補的一種蔬菜， 但實際上它除了有這些功效之外， 對一些營養物質的補充， 也是比較有利的， 所以在日常飲食上要使我們能夠瞭解這些食物的營養價值， 就可以充分的利用它幫助自己保證健康了， 下面就是韭菜是否可以生吃的一些常識瞭解，
生吃的菜很多的。 簡單列如下吧：
1、白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U， 有利於防止消化道潰瘍。
2、黃瓜：生吃甘涼清脆。
3、番茄：番茄營養豐富， 味酸帶甜， 生吃時配上糖， 會使味道更美。 由於維生素C對心血管有保護作用，
4、芹菜：是營養價值較高的蔬菜， 含維生素P尤其豐富， 具有保護血管和降壓作用， 生吃效果尤佳。 生吃既可涼拌， 又可與胡蘿蔔、白菜絲、香菜等放在一起， 加些精鹽、香油， 做成五花小菜， 非常可口。
5、此外， 還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿蔔、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鮮， 其次是清洗、消毒、去皮， 第三是要使用經過消毒的菜板和刀
一般來講韭菜主要是煮熟了之後吃， 這樣更利於身體吸收其中所需要的營養， 也希望每個人在日常生活當中， 都能夠更多的去瞭解這些食物的養生保健功效，
