現代社會， 喝酒已經成為人們的必備技能， 許多場合都需要我們喝酒， 酒的種類有許多， 不知道大家有沒有聽說過桂花酒呢?桂花酒的做法非常簡單， 今天小編就給大家介紹一下桂花酒的製作方法以及喝酒的好處。
桂花的選擇
桂花酒的原料是桂花， 所以我們製作桂花酒是要嚴格的挑選桂花。 桂花中以金桂最佳， 是上好的釀酒品種， 在桂花各品種中， 數其最芳香。 作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花， 己變成褐色或黑褐色的不可用。 桂花要乾淨， 不帶泥沙和枝葉。
桂花酒的製作
製作桂花酒要事先將桂花放在通風處攤開風吹一夜，
桂花酒製作完成後， 放置五年就成了上好的佳釀了， 家裡如果有些上好的食材也可以放置其中， 比如五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗， 這是頂級家釀了。 喜歡甜一點的， 可適量再加些糖。 假若窖藏五年後才飲用， 這是上好的佳釀了。
成品的桂花酒色淡黃， 開瓶即溢出一股桂花清香， 入口甘甜醇綿。 古人雲， 此酒有健脾胃， 助消化， 活血益氣之功效。 請記住， 無論做桂花糖或桂花酒，
製作桂花米酒
原料：江米或東北大米(一定要具有糯性的) 、甜酒蛐 、幹桂花。
製作程式
1.將米飯煮好， 最好略幹一點(傳統的做法是江米泡好後不帶水蒸熟)。
2.在米飯冷卻的同時準備一個乾淨的器皿， 最好是玻璃或陶瓷的， 既不會發生化學反應又有利於用保鮮膜封嚴。 再準備一小杯涼開水。
3.待米飯冷卻到35度左右時(簡單的判斷方法是用手指試探一下， 有溫熱而不燙的感覺就好了)， 將其盛出裝在器皿中。
4.按照米酒蛐的說明撒上適量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米， 但我們一般不會一次做那麼多， 只能按照米的量估計需放酒蛐的量。 也不用太嚴格， 稍微多一點會熟得快些)。
5.將米飯和酒蛐充分拌勻，
6.用食指在拌勻的米飯中間戳一個小洞以利出酒。
7.在米飯上均勻地撒上一層幹桂花(桂花的香味真的令人愉悅!)。
8.用保鮮膜將器皿密封好， 再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫。
9.然後將器皿放在溫暖的地方。 如果冬季家裡不太暖和的話， 就將其放在暖氣旁邊。
大功告成， 就等享受成功的喜悅了!經過24-36小時後， 打開器皿外的小毯子看一下， 如果看到有出水的樣子， 基本就成了。 將保鮮膜開啟一小縫， 一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜氣息就會屢屢飄出， 美妙極了!用小勺挖一點嘗一下， 香甜可口!作好的米酒如果一次吃不完,最好還是用保鮮膜封好放在冰箱裡,以免過分發酵後酒味太濃。
喝酒的好處
1、 喝酒， 有利於增強血管彈性， 減少血管破裂的可能性。
2、 喝酒， 有利於改善心臟功能， 使心臟跳動慢而有力。
3、 喝酒， 有利於改善消化腺的分泌功能， 促進胃腸蠕動， 增加食欲
4、 喝酒， 有利於改善新陳代謝和血液迴圈。
5、 喝酒， 有利於減少腹部脂肪的積聚， 保持人體的形體美。
6、 喝酒， 有利於減少血凝塊的形成， 降低患心肌梗塞的概率。
7、 喝酒， 有利於減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積機會。
8、 喝酒， 有利於緩解肌肉緊張。 當煩燥、焦慮時， 喝酒15分鐘， 即可緩解緊張， 穩定情緒。
9、 喝酒， 有利於大腦思維活躍。 有試驗表明， 每週喝酒三次， 每次一個小時， 連續堅持4個月者與不喜歡喝酒者相比， 前者反映敏銳， 視覺和記憶力均點優勢 。
結語：上文就是小編給大家介紹的桂花酒的製作方法， 小夥伴們是否瞭解了呢?桂花酒的製作其實沒有那麼複雜， 製作方法的確挺簡單的， 喜歡桂花酒的小夥伴不妨自己在家嘗試製作一下桂花酒哦。
