飲食與心理確實有著密切的關係。
英國行為心理學家最近通過大量的事實研究，
表明人的性格與口味有著密切的關聯。
喜歡吃大米的人，
經常自我陶醉，
孤芳自賞，
對人對事處理得體，
比較通融，
但互助精神差；喜歡吃麵食的人，
能說會道，
誇誇其談，
不考慮後果及影響，
但意志不堅定，
做事容易喪失信心；而喜歡吃油炸食品的人則勇於冒險，
有幹一番事業的願望，
但受到挫折即灰心喪氣；喜歡吃清淡食品的人則注重交際，
善於接近他人，
希望廣交朋友，
不願單槍匹馬。
如果把飲食和民族聯繫起來，
那你就會發現另一番有趣的現象。
舉個例子就拿麵包來說吧，
俄羅斯有種著名的麵包叫作“大列巴”，
其個頭和分量就如同俄羅斯人一般“夠勁”；而法國的麵包通常做成一個個外形精緻的麵包圈、麵包條。
俄羅斯人粗獷豪爽，
不拘小節，
法蘭西人浪漫柔情，
情感豐富，
這一點從他們製作的麵包上就能清清楚楚看出來。
美國飲食以速食居多，
尤其是像炸雞一類的速食更被美國人所鍾愛。
前文說過喜食油炸食品的人勇於冒險，
這一點在美國人身上體現得很好。
美利堅人喜歡刺激冒險的性格，
同他們的
飲食習慣看來確有關聯。
食物和心理其實每時每刻都發生著關係，
這一點從我們的平常生活就能看出來：形容女人埋怨男人對別的女人眉來眼去叫“吃醋”；我們心情愉快的時候總覺得心裡“甜甜”的；我們傷心的時候流下的是“苦澀”的淚水。
酸甜苦辣鹹，
這五種味道都能找到相應的心情對應詞。
人常說一方水土養一方人，
現在看來一種飲食習慣也造就一類人。
這話是不是多少有些道理？願我們每天都能“吃”出好心情。
