蘿蔔在我們生活中是比較常見的一種食材， 它分為胡蘿蔔和白蘿蔔， 我們主要用到製作豬骨蘿蔔湯的是白蘿蔔， 所以大家在購買蘿蔔的時候應該要注意一下， 以免使用錯材料。 對於豬骨蘿蔔湯這種湯料是我們在生活中比較喜歡喝的一種湯， 因為它的甜味是很好的， 而且豬骨蘿蔔湯的營養價值比較高。
對於這樣一種營養價值比較高的食物， 我們對它的製作方法應該要有一定的瞭解， 這樣才能夠讓我們的家人享受到美味的豬骨蘿蔔湯， 對補充他們一天的辛苦勞作是最好的回報， 希望你們可以學習一下它的做法。
蘿蔔豬骨湯
關於白蘿蔔， 一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。 其實正好相反， 白蘿蔔對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。 此外， 白蘿蔔內含有殺菌素， 對於咽喉腫痛也很有幫助， 所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿蔔湯。 因此民間有：冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方的俗語。 還有種更可笑的說法：吃蘿蔔喝紅茶， 氣得大夫滿地爬。 玩笑歸玩笑， 但這充分說明了：白蘿蔔在養生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來後， 撈起沖乾淨待用;
2、籮卜削皮切塊， 薑拍酥;
3、鍋裡摻入足夠的水， 倒入排骨， 籮卜， 姜， 蓋上蓋大火燒開然後轉至小火慢慢燉至籮蔔可以用筷子輕易夾斷;
4、撒胡椒粉、加鹽調味就可以了。
5、喝的時候可以根據個人的口味加點蔥和香菜進去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿蔔。 排骨一定要事先煮一次去掉血水， 不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。 熬湯的水最好一次性加足， 如果摻少了， 中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。 加冷水的話會使湯的溫度突然下降。 從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融于湯中， 也會影響到湯的味道。
為了讓你們更好的學會豬骨蘿蔔湯的製作方法， 我們建議大家可以在生活中更好的去練習一下文章介紹的方法， 這樣對於你們製作出更加美味的食物和發現其他的奧秘是有很大幫助的，
