小白菜裡面含有豐富的維生素和礦物質， 而且含量比普通蔬菜都多， 所以小白菜深受人們的喜愛， 小白菜的營養價值高所以常被我們用來搭配其它食材做出很多的菜肴來， 我們可以用小白菜來炒肉或者直接炒， 做出素炒小白菜和小白菜炒肉， 我們也可以用小白菜來做餡和涼拌， 小白菜也可以做成泡菜。
小白菜有非常高的食用價值， 常吃小白菜不但可以補充身體需要的營養， 而且小白菜還有強身健體的功效， 常吃小白菜可以防止出現血管的疾病， 可以延遲衰老令我們保持青春。
素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調料：醬油15克， 植物油10克， 薑5克， 鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗淨、切成長3釐米的段;
2.鍋中加入植物油燒熱， 加薑先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽， 再炒幾下裝盤即可。
涼拌小白菜
材料
小白菜， 花生， 油， 鹽， 醋， 蒜， 花椒， 白糖， 生抽， 辣椒
做法
1、小白菜開水燎過， 後涼水沖洗放盤後用;
2、油燒開澆入小白菜， 後放鹽醋蒜花椒糖生抽， 辣椒掐碎放入攪拌。
蝦米炒小白菜
材料
小白菜， 蝦米， 鹽， 蠔油
做法
1、小白菜清洗乾淨， 入油鍋大火炒;
2、加入蝦米， 不停翻炒;
3、最後加一點鹽、一滴蠔油就行了。
上文我們介紹了什麼是小白菜， 我們知道在蔬菜裡面小白菜可是含有礦物質和維生素最豐富的一種， 所以我們要善於利用小白菜來做菜，
