蔥補身子
蔥的色澤翠綠， 只需微微一煮， 就能輕易帶出其鮮甜的味道來。 農曆正月和二月大地回春之時， 吃蔥對身體大有益處。 蔥含維生素B1和維生素C等多種成分， 生食能刺激神經、幫助腸胃消化、溫暖身體、使人自然發汗。 因此， 南方地區素有“正月蔥， 大補身”的諺語。 怕冷、低血壓、貧血的人， 多吃些蔥可以補充能量。 眼睛易疲勞、出血、失眠和神經衰弱的人， 多吃蔥可以興奮神經而使人的精力更加充沛。 另外， 多吃蔥， 可以增強消化功能， 排除體內不乾淨的東西， 同時使排便更加通暢。
蔥療法：
①蔥治胃痙攣：將生蔥和醬一起吃即可，
②蔥治風濕性四肢麻木：取大蔥60克， 薑15克， 花椒3克， 水煎服， 每天2次。
③蔥治小兒遺尿：取蔥白8根， 硫黃30克， 共搗汁， 睡前敷臍上， 連敷兩三夜即可。
④治風寒感冒：用蔥白1段， 碾碎取汁， 分幾次飲用， 有特效。 或將蔥白細細切碎， 再撒生薑末少許， 用開水沖服。 若加滾開的水攪拌， 趁熱連薑、蔥一起服下， 即刻見效。
薑祛濕寒
吃生薑， 祛濕寒。 生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。 春季天氣多變， 一遇到鼻塞、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子痛等症狀， 很多人馬上聯想到煲一鍋薑糖水(用切細碎的鮮薑25克加上紅糖， 以開水沖泡服用， 對防治風寒感冒等疾病具有很好的療效)。 俗話說：“上床蘿蔔下床姜，
薑療法：
①生薑治噁心、嘔吐：生薑汁1匙， 蜂蜜適量， 調入開水， 一次服下。
②生薑治風濕性關節炎：生薑30克， 石菖蒲15克， 鮮蔥、芫荽各30克， 共切碎， 用白酒炒熱， 用布包敷患處， 冷後炒熱再敷， 每日3次。
③生薑治發熱無汗：生薑7片， 紅糖35克， 煎湯趁熱服;同時， 以生薑煎湯洗浴後臥床為佳。
④生薑治感冒：將生薑切成細絲或擦成細末， 放一小撮在茶碗裡， 加一小匙砂糖， 然後倒入開水， 攪拌後飲用。 飲用量為一次一茶杯。
⑤生薑治畏寒發冷：以適量的生薑細末(每次取一塊相當於小指尖大小的生薑切成)， 放入一茶杯咖啡中， 每杯加一大湯匙蜂蜜，
蒜滅細菌
春天病菌開始大量繁殖， 多食用大蒜可以有效殺菌， 保護身體健康。 大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等保健養生功效。 大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。 大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素， 能殺滅多種病菌。 春季每天食用新鮮大蒜並長期堅持， 可大大增強人體免疫力， 起到防病治病之保健養生功效。
蒜療法：
①治咳嗽：某人感冒後咳嗽近兩月， 各種咳嗽糖漿吃了個遍也未能治癒。 後得一偏方， 居然就好了。 方子是取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)， 拍碎或把蒜切成片均可，
此外， 要想使氣喘以及感冒引起的咳嗽得到緩解， 可將蒜搗碎， 焙烤成糊狀後， 做成小餅， 每次服1～2片。
②治風寒感冒：判斷風寒感冒與風熱感冒時， 可以看患者的舌苔， 舌苔發白多是風寒感冒， 舌苔發黃多是風熱感冒， 食療是最為安全且有效的。 在感冒之初， 把大約10克搗碎的蒜放入熱豆漿汁裡， 趁熱喝下去， 感冒即可很快治癒。 或用大蒜頭2個， 蔥白1根， 生薑4片， 水煎後加入紅糖適量， 趁熱服下。
③治下痢：把1瓣蒜搗碎或剁碎， 放到豆漿汁裡喝下， 可以治療下痢。
④治動脈硬化：每天食1瓣蒜， 連日服用， 可以緩解動脈硬化。
⑤治失眠或神經性頭痛：每天吃2瓣蒜。 大蒜中所含成分具有擴張血管的作用， 可以改善全身的血液迴圈， 使身體變暖， 從而達到治療失眠的效果。
⑥治肩部肌肉酸痛：把2頭蒜及等量的生薑搗碎研細， 和入一些麵粉， 用布包好， 敷於患處。
⑦驅蟲：患絛蟲、十二指腸蟲及蟯蟲的患者， 可將30克蒜搗碎後， 包在糯米紙裡服下。 注：胃腸不好者慎用。
⑧治毒蟲咬傷：把蒜切成薄片敷在患處即可。
⑨治胃痙攣：把蒜放到鍋裡焙烤成糊狀後， 做成小餅， 每次服2～3片即可生效。 另外， 將蒜碾碎， 取汁約36毫升服下。
