鹹鴨蛋很多人比較喜愛選擇， 這樣的食物營養價值很高， 而且鹹鴨蛋對人體健康沒有損害， 對它的選擇是可以放心的， 它含有豐富的蛋白質、維生素， 同時鹹鴨蛋可以當菜吃， 同時對提高人們食欲也是有著一些幫助， 那怎樣泡鹹鴨蛋呢， 對鹹鴨蛋的製作也是需要一些方法。
很多人對怎樣泡鹹鴨蛋並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 方法並不是很難， 不過製作前， 也是需要對它的製作方法進行瞭解， 使得能夠輕鬆的製作出來。
怎樣泡鹹鴨蛋:
材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.
做法:
1、鴨蛋洗乾淨， 晾乾。 找一個罎子洗乾淨， 不能有生水。
2、燒一鍋開水， 在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥， 煮的水發咖啡色就可以， 把香料撈出， 預冷， 倒入罎子中， 加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入罎子裡， 蓋上蓋就可以。
3、泡制1個把月即可。
鹹鴨蛋
材料:咸鴨蛋5個， 清水500ml， 鹽100g， 高度白酒30ml
做法:
1.鴨蛋洗淨擦乾表面水份(或者晾乾)
2.鍋中放500ml水燒開， 倒入100g鹽燒開融化。 徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器裡， 鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)， 浸入鹽水， 密封。 春夏季氣溫高， 放陰涼處一般一周就可以做得。 像現在這樣秋冬季氣溫低， 放室內保存， 一般需要兩周左右才能入味出油
以上就是對怎樣泡鹹鴨蛋詳細介紹， 在製作鹹鴨蛋的是， 是可以根據以上方法進行， 但是製作鹹鴨蛋的時候， 不能過於著急吃， 它的製作時間比較長， 過於著急吃， 是品嘗不到它獨特的口感， 這點也是要注意的。
