冬季吃酸菜的好處
1、營養比白開水多
雖然酸菜的營養價值遠不及菠菜等綠葉蔬菜， 甚至與大白菜相比也相差較多， 但還是含有少許營養物質的， 含量至少比白開水多。
2、豐富餐桌蔬菜品種
酸菜好歹也算是一種蔬菜， 可以使冬季的餐桌更豐富一點。 雖然酸菜其實就是大白菜， 嚴格地說與食物多樣化的原則不是一回事， 但總算是換個吃法嘛， 不至於整天吃大白菜大白菜。
3、酸菜農藥殘留比較少
與冬季溫室大棚生產的反季節蔬菜相比， 大白菜農藥殘留比較少， 而且經過長時間的醃制， 原有的殘留農藥也會分解——殘留農藥與營養素一起流失啦。
