炒雞蛋是很常見的佳餚， 這樣的佳餚在口感上獨特， 而且吃的時候， 對身體蛋白質補充也是非常不錯， 因此對這樣佳餚選擇的時候， 是可以放心進行的， 那炒雞蛋在製作方法上， 也不是很難， 它的製作也是比較輕鬆的， 蝦米炒雞蛋也是不錯選擇， 這樣的製作方法是很多人喜愛的。
很多人都是比較喜愛吃蝦米炒雞蛋， 這樣的佳餚在含有的蛋白質上都是比較多， 但是吃這樣佳餚的時候， 不能過多的選擇， 否則對身體營養補充也是會過量。
蝦米炒雞蛋：
材料：海蝦米一把， 雞蛋(婆婆特意從老家帶來的土雞蛋)兩個，
做法
1.木耳洗淨撕成塊;蝦皮洗淨捏去水份;雞蛋打碗裡攪散;蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋， 煎好之後盛出備用。
3.繼續熱鍋倒油， 下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。
4.接著倒入木耳翻炒半分鐘， 加少許清水悶約1分鐘。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋， 加鹽， 翻炒均勻即可出鍋。
材料
韭菜， 蝦皮， 雞蛋， 食用油， 鹽， 白糖
做法
1.韭菜摘去老葉， 洗淨切成1cm長的碎。 蝦皮洗淨瀝幹。 雞蛋加適量鹽調味， 用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋子燒熱， 放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中， 蛋液開始要凝結的時候，
以上就是對蝦米炒雞蛋做法詳細介紹， 製作這樣佳餚根據以上方法進行最佳， 不過在製作蝦米炒雞蛋的時候， 食材的搭配也是很關鍵， 很多人在製作這樣佳餚的時候， 蝦米放入都是比較多， 這樣會使得吃的時候， 口感會改變的。
