蠔豉的功效

說起蠔豉可能很多人都不是很熟悉， 但是對於牡蠣大家都不陌生吧， 蠔豉就是我們常說的牡蠣的幹製品， 牡蠣是被大家熟悉的海味， 味道鮮美， 被很多人所喜愛， 牡蠣肉營養豐富， 而且含有很高的蛋白質和維生素， 那麼牡蠣的幹製品蠔豉又有哪些功效呢， 我們一起來瞭解下。

蠔豉是味道鮮美營養豐富的一種食物， 是大家都非常喜歡吃的， 但是究竟蠔豉的功效有哪些， 對於這一點， 很多人都不甚瞭解， 那麼下面就讓我們一起來學習一下蠔豉的功效吧。

1. 蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，

這些氨基酸有解毒作用， 可以除去體內的有毒物質， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用， 因此可預防動脈硬化;

2. 蠔豉還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的， 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質， 因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用;

3. 蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;

4. 其含的豐富微量元素和糖元， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

5. 蠔豉又是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收。

一般人群均可食用

1. 適宜體質虛弱兒童， 肺門淋巴結核，

頸淋巴結核， 瘰鬁之人食用;適宜陰虛煩熱失眠， 心神不安者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用， 是一種不可多得的抗癌海產品;適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人， 乾燥綜合征患者食用;適宜高血壓病， 動脈硬化， 高脂血症之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;

2. 患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒， 慢性腹瀉便溏 者不宜多吃。

通過上面的介紹， 相信大家都瞭解了， 蠔豉的功效究竟有哪些， 蠔豉對於人體健康非常有幫助， 尤其是體質虛弱的兒童非常適合使用， 對於蠔豉的做法， 蒸煎煮炸均可， 值得一提的是， 牡蠣和糖是不能一起吃的， 所以如果想吃蠔豉的朋友們， 就趕快行動起來吧。