在中秋節佳佳呼呼基本上都會煮芋頭吃， 吃芋頭有辟邪消災的意思， 但是其實吃芋頭有很好的營養價值的。 非常多的人喜歡芋頭的味道， 尤其是煮熟的芋頭香氣撲鼻， 往往會使人胃口大開， 的確， 芋頭不但美味， 對人體的保健還有相當多的功效， 比如保持體形和補充營養方面都對人體很有益處。 芋頭吃了會過敏嗎？我們來瞭解一下情況。
1.芋頭營養豐富， 其中含碳水化合物達13%， 主要為澱粉；含蛋白質約2%， 脂肪很少。 芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 其中氟的含量較高，
2.一般人群均可食用。 特別適合身體虛弱者食用.對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭.同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。 皮膚過敏者也不宜服芋頭。
3.芋頭中草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏， 尤其是接觸生的芋頭過敏比較多見， 但是做熟後草酸鈣一般就被破壞了， 所以過敏就比較少見了；
4.過敏也叫過敏反應， 又稱變態反應， 是一種不正常的免疫反應， 指特異體質對正常人可耐受的外界物質（如花粉、寵物毛屑、雞蛋、牛奶等）產生的過敏反應，
以上就簡單的介紹了芋頭吃了會過敏與否的問題。 注意吃芋頭要適量， 不可以過量食用， 尤其是平時胃腸道不好的人更應該多加的注意。 正常熟了的芋頭接觸是不會過敏的， 常見的也就是接觸生芋頭的人。 一般情況的都是可以使用並且不會出現什麼問題的。
