一、大棗兔肉湯
材料：去核大棗100克， 兔肉300克
調味料：花生油， 薑片， 黃酒， 鹽
做法：
1、兔肉洗淨， 切塊， 加黃酒、鹽攪拌一下， 醃半小時， 然後再洗淨瀝幹；大棗溫水洗淨泡半小時（水不要倒）；
2、將大棗及水、兔肉、薑片、黃酒倒入砂鍋中， 大火煮開， 撈去浮沫， 加花生油， 小火燉到兔肉酥爛， 最後加鹽調味即可。
功效：嫩膚美體， 益氣補血， 痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料：去核大棗7個， 山藥60克， 玉竹100克， 兔肉300克
調味料：雞油， 黃酒， 鹽
做法：
1、玉竹、山藥去皮洗淨， 玉竹切段， 山藥切丁， 兔肉洗淨切丁， 加黃酒、鹽， 抓勻後醃15分鐘；
2、取砂鍋， 倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，
功效：養顏美膚， 養陰補氣， 氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料：兔肉500克， 桑葚15克， 龍眼肉30克， 枸杞子15克
調味料：清湯， 黃酒， 鹽
做法：
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗淨， 兔肉切塊， 放沸水汆燙一下；
2、取砂鍋， 倒入兔肉、黃酒、清湯， 旺火煮沸， 改小火燉3小時， 燉到兔肉酥爛， 然後加鹽調味即可。
