約上三五好友圍坐在熱氣騰騰的火鍋面前， 確實是件愜意無比的事情。 但是在享受美味的同時不要忽視可能誘發高血壓。
火鍋脂肪高含糖高 常吃傷身體
吃火鍋成為當今社會的一大時尚。 但不是人人皆宜、多多益善、沒有害處的。
吃火鍋用植物油自然不是很香， 因此用排骨的有， 用魚的有， 用雞肉、羊肉的也有， 還有用其它肉的。 不管用的是什麼樣的肉， 其中的脂肪均含量很高， 常吃引起高血脂症及脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓等疾病是很自然的事。
火鍋的含糖量也很高。 糖類吃得過多， 熱量過剩，
除了火鍋本身的食材外， 吃火鍋會頭疼甚至誘發血壓突升的原因還有：
1、火鍋店空氣流通差， 造成室內空氣污濁。
2、飲食過量造成血液集中在腸胃部位， 使腦部缺氧。
3、吃火鍋忽冷忽熱， 使腸胃中血管一會緊縮一會擴張， 使血壓短時間極其不穩定。 若是有高血壓史的朋友還容易出現頭暈， 嚴重的可誘發心梗、中風。
高血壓患者吃火鍋宜“六少”
如若您實在抵擋不了火鍋的魅力， 請謹記以下“六少”原則。
少高嘌呤食品 調查發現， 除了體質和疲勞等因素外， 痛風的發生容易隨著吃火鍋次數增多而增加， 這與火鍋中的海鮮、動物髒、蘑菇等含有大量的嘌呤類物質有關。
少內臟 在火鍋桌上， 畜禽內臟類食品比較常見， 多吃這樣的食物不利於人們的健康。 隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用， 動物的內臟作為代謝器官， 往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”， 尤其是肝臟、肺臟， 其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少燙食 每年入冬後， 口腔病患者會比其他季節增加15%以上， 這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。 火鍋濃湯的溫度通常可達120℃， 如果食物取出就吃， 很容易燙傷口腔、食道和胃黏膜。
少半熟食 許多食客為了嘗鮮， 喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃， 這種吃法不可取。 很多生鮮食品有病原微生物和寄生蟲卵殘留， 如果一涮即吃， 有害微生物入侵人體的可能性很大。
少喝老湯 吃火鍋時喝湯要趁早， 否則涮得時間越久， 湯中所含的有害殘留物， 如亞硝酸鹽就越高。
慢性病人少吃火鍋 一些火鍋用料， 如蝦餃、肉丸等含大量油脂， 糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃。 火鍋湯中含鈉鹽較多， 腎臟病、高血壓患者要少吃。 調味料（如辣椒醬等）有一定的刺激性， 有胃腸疾病的人應少用。
吃火鍋最好在吃完之後吃些水果均衡一下。 另外， 專家提醒， 許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。 冷飲加熱食交互食用，
