螃蟹與哪些食物相克呢

隨著現代社會人們對海鮮的關注度越來越高， 很多朋友都已經意識到了海鮮中不僅富含豐富的營養物質， 同時口感也比較好， 所以這就為她們越來越挑剔的口味找到了更好的解決辦法。 因此我們經常都會看到很多家庭有吃螃蟹的習慣， 那麼螃蟹與哪些食物相克呢?針對這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去瞭解一下。

與螃蟹相克的食物有那些?如下：螃蟹與柑桔：食則中毒。 解救：吃大蒜汁;

螃蟹與柿子：食則中毒。 解救：吃藕節(煮水)

螃蟹與泥鰍：食則中毒。 解救：吃黃泥水

螃蟹肉質鮮嫩，

味美好吃。 但是， 吃螃蟹要講究衛生， 否則， 會影響身體健康， 甚至遭致疾病。 那麼， 吃蟹應注意哪些問題呢?主要有五忌：

一忌吃生蟹 螃蟹種類雖多， 有大石蟹、毛腳蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等， 但它們都是在淤泥中生長的， 以動物屍體及腐殖質為食， 其體表、腮和胃腸中， 佈滿了各種細菌。 如果生食， 極易被細菌感染。 因此， 生螃蟹不能吃， 一定要洗淨、蒸熟煮透後， 才能放心吃用。

二忌吃死蟹 螃蟹死後， 僵硬期和自溶期大大縮短。 蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去。 在弱酸的條件下， 細菌會分解蟹體內的氨基酸， 產生大量組胺和類組胺物質。 螃蟹死的時間越長， 體內積累的組胺和類組胺物質越多。 人吃了死蟹後， 組胺會引起過敏性食物中毒，

類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等， 危害人體。

三忌吃蟹的4種器官 這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹腮(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。 在這4種器宮中， 細菌和有害物質最多， 吃的時候一定要摘除。

四忌蟹與柿子同吃 螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 柿子含有較多的鞣質和果膠。 螃蟹與柿子同吃時， 蛋白質與鞣質相結合， 容易沉澱， 凝固成不易消化的物質。 因鞣質易具有收斂作用， 故還能抑制消化液的分泌， 致使凝固物質滯留在腸道內發酵， 使人出現嘔吐.腹瀉等中毒症狀。 所以， 吃螃蟹時忌吃柿子， 吃柿子後也忌吃螃蟹。

以上幾段文字內容就為我們很好地講述了螃蟹與哪些食物相克，

相信只要認真閱讀了上述內容的朋友們， 心中對這些與螃蟹相克的食物也已經有了更深刻的瞭解和更熟練的掌握。 當然我也想提醒大家的是， 螃蟹並不是每一種人群都適合吃的， 所以這就需要我們明確的知道適合吃螃蟹的人群。