近年來， 隨著人們的生活水準逐漸的提高， 人們的健康意識也越來越強。 很多人飲食不再是大魚大肉， 都是以健康為主， 甚至出現很多素食主義者。 在正餐用過之後， 水果是少不了的， 但是近來有“喝果汁好還是吃水果好”這樣的問題困擾著人們。 下面就一起來看看喝果汁和吃水果， 哪個對身體更好？
以100%純果汁來說， 理論上保留有水果中的營養成份， 比起一般市售的碳酸飲料來說， 的確有正面的效果， 可是一般的罐裝或鋁泊包果汁通常添加了糖份、甜味劑、矯味劑及香料等， 喝多了未必對身體有幫助，
除此之外， 喝果汁與吃水果的比較最大的不同是纖維素的攝取較低， 另外對於降低血脂的功效、影響血糖的平衡及促進腸道的蠕動， 都所以吃水果比較有正面的意義。 在製成果汁的過程中由於壓榨、搗碎或加熱等也會使某些營養成份破壞， 例如易氧化的維他命C就是其中一例。
吃水果另一個好處就是可以訓練小孩的咀嚼功能， 讓小孩的口腔訓練得到適當的輔助幫忙， 另外吃水果也較有飽足感， 可以避免攝取過多的食物及熱量， 例如一顆柳丁可以壓榨出約80C.C左右的原汁， 如果喝下一杯500C.C的原汁就等於吃下了6顆左右的柳丁， 這樣的攝取量也是我們應該考量的。
以上就是對喝果汁好還是吃水果好的介紹， 可見吃水果大於喝果汁的好處， 所以以後還是吃水果吧。 榨取的果汁會破壞水果中的營養成分， 但是如果是咀嚼不方便的老人家， 可以用喝果汁的方式來攝取水果中的營養元素， 達到養生的作用。
