大約一半的癌症與營養因素相關， 一些脂肪過多， 營養成分不足的食物有可能會導致癌症的發生。
研究表明， 約有45%的癌症與營養因素有關， 這是指膳食中攝入的熱量、脂肪過多， 食物中某些營養成分不足所造成的， 屬於這一類的癌症有胃癌、直腸癌、結腸癌、卵巢癌、宮體癌和乳腺癌等。
蛋白質過多
長期過量攝入蛋白質也會增加患癌的風險。 蛋白質在體內的吸收和利用過程中能產生一種“澱粉樣蛋白物”， 引起組織器官變性;蛋白質過多會誘發異常細胞生成。 同時促進鋅的排泄增多， 體內鋅缺乏，
低膽固醇
資料表明， 降低膽固醇可使癌症的發病率與死亡率上升3%。 英國研究人員分析了100名老年婦女， 發現膽固醇過低是死亡的一個重要危險因素。
高脂肪飲食
高脂肪飲食可增加結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發病率。 有資料顯示， 大量脂肪使女性雌激素合成增加， 促發激素依賴性癌（如乳腺癌）的危險上升。
過量飲酒
研究證明， 大量飲酒者， 其患口腔癌、喉癌、食道癌和肺癌的危險成倍增長， 而且還有患結腸癌和直腸癌的危險。
礦物質攝入不足
鋅、鈣、硒、鉬、碘等攝入不足易患癌症。 例如， 硒具有預防癌症的能力， 硒是抗氧化劑， 能預防自由基造成的傷害， 起到防癌作用。 鈣攝入不足時， 腸道內膽汁和脂肪酸增加，
維生素攝入不足
每天吃超過一種富含維生素C的綠菜的女性， 乳腺癌的發病率僅為不吃綠菜者的1/3。 維生素C、E及胡蘿蔔素具有抗氧化作用， 對防癌十分有益。
熏醃食物攝入過多
火腿、熏魚、香腸、熏肉和大紅腸一直被認為與癌症發病有著較密切的關係。
小編提醒大家， 合理的飲食結構可説明我們提高自身的免疫力， 預防癌症有很好的療效。
