一杯豆漿一塊豆腐就能護血管
中風和心臟病同屬心血管病， 兩者分別是香港的頭號和第三號殺手， 死亡率比癌症(癌症食品)還高。 但據《明報》1月25日報導， 香港大學最新研究發現， 每日攝取20毫克大豆異黃酮， 對預防心血管病有很大幫助。
香港大學醫學院內科學系心臟科教授劉柱柏建議， 每天應從日常飲食吸取20毫克的異黃酮， 相當於每天進食80克豆腐（一塊豆腐約250克）或210毫升豆漿（一杯水約250毫升）。 但他不建議靠服食藥物或補充劑攝取異黃酮， 最好是從日常食物中吸收。
負責此次研究的陳熠恒說， 雖然現在醫學界對異黃酮能預防心血管疾病的原因仍未有定論，
萵筍菜花湯可預防感冒
菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍， 比柑橘中的含量也要高出2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說， 潔白的菜花不但能預防感冒等呼吸道疾病， 還是一種非常好的血管清理劑。
萵筍中的含碘量高， 這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖， 秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
推薦吃法：萵筍菜花湯
做法：將萵筍切片， 葉子切成小段， 菜花掰成小朵， 雞胸肉切成小薄片， 用水澱粉、微量鹽和味精抓勻，
