娃娃菜其實就是我們生活中常說的白菜， 只不過形狀比普通的大白菜較小， 價格也比較貴些。 當然， 娃娃菜的做法與普通大白菜的做法一樣多， 常見的除了可以素炒外， 還有就是上湯娃娃菜。 那麼， 你有做過上湯娃娃菜嗎?如果您並沒有做過這道菜， 不妨先去學習瞭解上湯娃娃菜的做法大全。
娃娃菜其實不僅是味道鮮美， 營養價值也是非常高的， 尤其是含的鉀營養素最高， 平時多吃的話有助於提神醒腦， 緩解疲勞。 那麼， 您不妨趕緊來學習瞭解上湯娃娃菜的做法大全吧。
缺鉀現象原本並不常見，
娃娃菜是種“超小白菜”， 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定， 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀， 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 此外， 特別提醒， 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜， 因為其葉酸含量也很大。
常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動， 促進排便， 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
主料：娃娃菜 皮蛋 紅彩椒
輔料：鹽適量 蒜子適量 香蔥末適量 濃湯煲雞湯適量 水澱粉一碗
上湯娃娃菜的做法步驟
1. 松花蛋最好提前蒸熟， 一會好切。
2. 娃娃菜洗淨， 1劈4段;紅椒、皮蛋切丁， 香蔥切末、蒜去掉兩頭備用。
3. 蒜仔熗鍋， 煎成及黃色出香味。
4. 蒜焦了但不糊的時候， 放入雞湯燒開。
5. 水開後將娃娃菜放入， 皮蛋丁放入。
6. 蓋蓋再煮開， 煮到娃娃菜變軟。
7. 娃娃菜撈出裝盤。
8. 將紅椒放入放如湯中， 煮一分鐘， 加入少許水澱粉勾芡， 澆在娃娃菜上即可。
通過瞭解知道， 上湯娃娃菜是我們生活中一道非常不錯的菜譜， 尤其適宜工作壓力較大的現代上班族。 且不說上湯娃娃菜的做法簡單方便， 何況它的功效與作用是非常好的。
