蒜蓉油麥菜的做法大全對於很多人來說是不瞭解的， 也是大多數人平時接觸不到的一面。 油麥菜是一種蔬菜， 但是卻不是我們經常能夠吃到的一種蔬菜， 而且與此同時， 我們周圍的菜市場或者超級市場裡面很少有油麥菜賣的， 這就決定了， 大家平時吃到蒜蓉油麥菜的機會也是很少的。
但是嚴格來說蒜蓉油麥菜又是一道家常菜， 因為對於很多地區的人來說， 蒜蓉油麥菜是經常可以吃到的一道菜肴， 而對於他們來說， 也是會做蒜蓉油麥菜的， 因為子啊他們的生活中， 一般都是自己做蒜蓉油麥菜來食用的。
材料
主料：油麥菜300克， 調料：沙拉油20克， 鹽3克， 味精2克， 大蒜（白皮）20克
做法
一、油麥菜擇洗乾淨， 切成七八釐米長的段。 二、將蒜剁成蒜末備用。 三、鍋內放油爆香花椒撈出， 放入一些蒜末炸香。 四、下油麥菜， 快速翻炒幾下。 五、炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入， 調入鹽和味精即可。 （油麥菜炒軟爛了不好吃， 所以寧可欠點火也不能過火）。
營養價值
油麥菜， 又名蓧麥菜， 有的地方又叫苦菜， 屬菊料， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣， 葉片呈長披針形， 色澤淡綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。
營養成分：含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分
營養分析
油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效， 是一種低熱量、高營養的蔬菜。
小貼士
在平時搭配葷菜的同時， 最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。 碧綠的顏色， 爽脆的口感， 給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養。 油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效， 是一種低熱量、高營養的蔬菜。 吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜， 這樣吃的才更健康。
蒜蓉油麥菜的做法大全很多， 而上面介紹的也是大家普遍接受的做法。 但是蒜蓉油麥菜的做法又是很簡單的， 相信很多人在瞭解了之後就會獨自完成蒜蓉油麥菜的製作。
