相信吃過西餐的人肯定知道蘑菇湯， 我們都為蘑菇湯的味道所吸引， 用麵包沾一點蘑菇湯來吃絕對是人間的美味， 蘑菇湯的主要食材當然是蘑菇了， 我們還需要搭配一些肉類例如雞肉和牛肉， 蘑菇湯還需要搭配上蔬菜這樣才是一道完整以及營養豐富的蘑菇湯。
蘑菇湯的做法有多種， 我們可以選擇簡易的蘑菇湯做法， 蘑菇湯的營養價值也是非常高的， 蘑菇湯裡面的蛋白質和微量元素以及氨基酸都含量豐富。
蘑菇湯主要以蘑菇為主料， 配以肉類， 如雞肉、牛肉;蔬菜， 如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。
因為蘑菇本身就是起鮮的， 所以無需太多作料， 步驟如下：
1、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散， 略加鹽
3、熱鍋少量油， 下蘑菇片爆炒30秒， 加入冷水
4、水開後， 放入雞蛋， 再開後， 加鹽調味， 注意：不需要加味精， 已經很鮮了。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克， 紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松， 再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水， 放入大排骨， 撇去浮沫， 加酒， 低火15分鐘， 再高火8分鐘， 放入味精調味並放入番茄塊， 煮沸即可。
上文我們介紹了一道西餐的經典湯蘑菇湯， 蘑菇湯裡面可是包含萬有， 不但有植物類的青菜， 還有菌類的蘑菇， 以及肉類的雞肉和牛肉， 所以一道簡單的蘑菇湯能提供我們營養的需求，
