黑木耳是我們常吃的一種菌類， 黑木耳有很好的功效和作用， 常吃黑木耳不但可以起到美容的好處， 令我們容光煥發， 皮膚紅潤， 而且黑木耳還能起到活血的作用， 並且可以預防高血壓和癌症， 黑木耳一般用來搭配肉類做出美味的菜肴， 但是黑木耳也可以用來搭配中藥。
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我們採用了菌類的黑木耳來搭配中藥裡面的山藥可以發揮到藥膳的功效， 山藥黑木耳有很好的食療效果， 常吃山藥黑木耳不但可以降低我們血液的糖分， 而且還能起到延年益壽等好處。
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷
食材明細
山藥 一根
黑木耳 3朵
鹽 適量
雞精 少許
做法
1.黑木耳水發2小時2
2.山藥去皮3
3.山藥切片後泡水中4
4.鍋中放油炒黑木耳八分熟時出鍋5
5.另起鍋放油炒山藥片6
6.大火1分鐘後倒入黑木耳 ， 加鹽雞精即可
上文我們介紹了一道養生的藥膳山藥黑木耳， 我們採用了傳統的中藥山藥來搭配菌類的黑木耳， 雖然這種做法比較少見， 但是卻可以起到很好的藥膳功效， 山藥黑木耳能夠補腎和健胃， 能止咳和降血糖， 而且還能保護我們的肝臟並且起到延年益壽的功效。
