其實乳鴿的性質就類似於幼雞， 它的營養價值即使他們的本身也就是鴿子肉和雞肉的營養成分。 只要是採用它們為原料製作出來的食物都是可以有效的説明我們補充身體所需要的維生素等一些營養含量。 當你決定要去食用這些食物之前首先需要做的就是去瞭解這些食物本身的性質和特點這樣便於食用。
只有清楚的掌握住食用食物的特點功效， 才能夠更好的去操作和運用使得食用者吸收到這些營養價值。 如果不知道這些食物的特點那麼在搭配方便也是不好操作的， 因為不清楚哪些食物是不能放在一起烹調的。
是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。 鴿子是晚成鳥， 剛出殼的雛鴿， 眼睛不能睜開， 不能行走和自由採食， 全靠親鴿哺育才能成活;體溫調節能力和抗病能力都很差， 因而是鴿子一生中最危險的時期。 同時乳鴿的肉厚而嫩， 滋養作用較強， 鴿肉滋味鮮美， 肉質細嫩， 富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。 ， 是不可多得的食品佳餚。
1.鴿肉味咸、性平， 很多人都在吃， 但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
2.營養學家指出， 鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D， 以及人體正常生命必須的碳水化合物。 而且， 有的人宣揚鴿肉中含有“優質氨基酸”。 現代科學表明，
乳鴿其實就是一種鴿子的晚成品， 食用到可以幫助人體補充維生素還有身體不可缺少的碳水化合物的營養成分。 鴿肉的營養價值是很高的， 可以促進我們食物的消化還可以起到調節體溫的功效， 還能夠增加我們抗病毒的體力。 所以適量的去食用乳鴿還是非常有益的。
