膳食纖維含量最高的食物是米麥等五穀的雜質， 也就是米糠和麥糠， 這種纖維不溶于水， 在胃腸裡也不能完全消化， 沒有熱量， 含維生素B， 能把胃撐飽， 是很有效又安全的減肥食物。 那麼除此之外還有哪些食物膳食纖維含量高呢？
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無花果
無花果的膳食纖維含量很高， 每240克含6.6克膳食纖維。 它還富含鈣、鉀和鎂。 研究顯示， 無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。 如果吃不到新鮮的， 幹無花果也一樣。
豆類
幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。 多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，
大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。 大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。 同時它還富含硒， 對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
魔芋
魔芋性味辛溫， 有推動血行， 防止瘀腫的作用。 魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累， 預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。 所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。
茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的， 膳食纖維很少。 其實茄子每提供20卡路里熱量， 就能提供3克纖維。 因為熱量低， 所以茄子便於提供更多的膳食纖維。 同時， 茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
