山藥粥的功效與作用是什麼

山藥是我們日常生活中非常常見的一種食物， 我們都知道山藥裡面含有非常的維生素， 可以補充身體裡面需要的營養， 同時山藥還具有養肝養胃的作用， 長時間的食用對於身體很有好處， 但是很少有人知道山藥粥還具有很高的藥用價值， 可以用來治療疾病， 那麼山藥粥的功效與作用是什麼?

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素， 且含量較為豐富， 具有滋補作用， 為病後康復食補之佳品。 山藥可促使機體T淋巴細胞 山藥粥增殖， 增強免疫功能，

延緩細胞衰老， 常服山藥可延年益壽。 山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。 含有豐富的維生素和礦物質， 所含熱量又相對較低， 幾乎不含脂肪， 所以有很好的減肥健美的功效。 山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈硬化。 食用山藥還能增加人體T淋巴細胞， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老。

山藥味甘平， 是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物， 據近代醫學研究， 山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。 山藥中所含的澱粉酶， 有人稱之為“消化素”。 因為它能分解蛋白質和碳水化合物， 所以有滋補效果。 中老年人在春季裡經常食用山藥粥，

補益頗多。

粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

隨著人們對於美食的喜愛， 目前山藥粥的製作方法也在逐漸的增加， 粥的口味也在逐漸的增加， 因此我們可以根據自身的口味來做不同種類的山藥粥。 經常性的食用山藥粥還可以起到健脾補肺的作用， 和白糖共同食用口感更好。