腸胃問題多因飲食不當

調查顯示， 夏季因飲食不當引發腹瀉或腸胃不適的人群高達六成
三成人直接食用從冰箱內取出的食物， 超過84%的人從來不清理或偶爾清理冰箱
儘管已經立秋， 天氣依舊炎熱。 每年這個季節， 腸胃疾病的患者大量增加， 形成一個門診小高峰， 這與許多人不當飲食有很大的關係。
而最近的一項調查表明， 夏季裡， 六成人因飲食不當引發過腸胃問題， 而八成人夏季習慣於吃涼的或冰箱食物。
專家認為， 夏季要特別重視飲食安全， 尤其是冰箱食物的衛生。
逾八成人不清理冰箱 半數人食物保存不當
隨著夏季到來，

冰箱的使用一下子頻繁起來。 雖然冰箱對於食品有防腐保鮮的作用， 但最近冰箱內新發現的一種致病微生物“李斯特氏菌”， 引起了人們對冰箱食物的警惕。
調查顯示， 大多數人使用冰箱的方法並不得當：只有三成人在保存食物時能夠做到生熟分開， 在冰箱中密閉保存， 而五成人是生熟都直接放入冰箱。
另外， 冰箱的清潔並未引起足夠重視。 調查顯示， 只有15%的人表示會經常清理冰箱， 超過84%的人從來不清理或偶爾清理。
雖然關於冰箱內保存食物不當致病的例子很多， 可大多數人還是會把冰箱當作“保險箱”， 認為把食物進行冷藏就可以杜絕病菌。
調查結果還顯示， 三成人會直接食用從冰箱內取出的食物， 另外三成人只作幾分鐘的簡單加熱， 只有不到40%的人能夠做到對食物加熱10-15分鐘以上。
八成人常食用冰冷食物 貪涼成為夏季致病主因
暑天酷熱難當， 大多數人出現疲倦乏力、胃口變差等健康問題。 調查結果顯示， 胃口差、胸腹脹悶、腹瀉、腹痛成為夏季人們身體遇到的最主要問題。 而俗話說， 病從口入， 飲食不當成為引發夏季疾病的最主要因素。
夏季細菌繁殖加快， 食物容易變質， 因此食用沒有充分加熱的食物很容易傳染疾病。 調查顯示， 夏季因飲食不當引發腹瀉或腸胃不適的人群高達六成， 只有四成人表示從未發生過腸胃疾病。
另一方面， 夏季天氣炎熱， 許多人習慣吃冰涼的食物， 這也會引起腸胃不適。 調查結果顯示， 近八成的人表示夏天會經常食用涼拌或冰的食物， 認為天熱吃涼的更舒服， 只有兩成人選擇只吃加熱了的食物。
同時， 夏季露天的大排檔成為許多人消涼納暑的去處， 這些地方的衛生條件不夠完善也是引發腹瀉或腸胃疾病的主要原因。 此項調查結果比較樂觀， 超過八成人表示夏季晚餐會在家裡吃自己做的飯菜， 只有一成人選擇經常吃戶外大排檔。
專家支招：避免夏季食物中毒？
對於如何避免夏季最容易發生的腸道疾病， 多數人都有比較明確的瞭解。 食用煮熟或加熱時間充分的食物， 少吃生冷食物和保持食物新鮮是人們認為最有效的兩項措施。
對於食物中毒後的處理方法， 近七成人表示不太清楚， 選擇去醫院， 另外三成人表示瞭解或非常瞭解解毒的方式。
對此， 醫學專家提醒大家：在夏季每個家庭都要格外注意飲食衛生， 尤其要注意冰箱存放食物的衛生， 冰箱要定期清洗， 存放的食物要做到生熟分開， 避免冰箱成為細菌的傳播場所。 熟食在食用前要加熱消毒， 溫度必須達到70℃以上且持續2分鐘以上。 另外， 夏季在外就餐時更要注意衛生狀況， 儘量不在街頭小店或大排檔吃東西， 而且最好選擇經過充分加熱的食物， 少食生冷涼拌食品。
從人體健康角度來看， 夏季天氣炎熱， 適當飲用冷飲、吃一點涼拌食物有助於消暑， 但過多食用則會增加腸胃負擔， 導致消化不良， 引發腸胃不適。 因此， 夏季貪涼， 一定要適可而止。