茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的， 因為這種餃子的做法是比較特別的， 它利用的食材我們很難去找到， 但是在北方， 他們製作茴香雞蛋餃子會比較多一點。 對於這種餃子的製作方法是跟我們平時製作素餃子的方法是一樣的， 只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已， 希望大家可以好好的瞭解一下。
我們在生活中想要製作一份美味的茴香雞蛋餃子是比較簡單的， 只要我們將茴香雞蛋混在一起製作成茴香雞蛋肉餡， 只製作一些餃子皮就可以來包茴香雞蛋餃子了， 建議大家去嘗試一下。
1. 茴香洗淨後， 空水。 切好裝盆， 備用。
2. 鍋內放油， 燒熱後將打好的雞蛋倒入鍋內， 用筷子攪散。
補充：雞蛋一定要晾涼後在和茴香放到一起。 可以減少和好的餡兒出湯。
另：如果對海鮮不過敏的話， 建議放點小蝦皮。 特小的那種， 蝦皮最好先用油炒下， 這樣味道更好。 炒蝦後， 如果鍋內有剩餘的油， 可以在晾涼後和餡兒。
注意， 如果放蝦皮的話， 鹽就要少放， 口輕的人甚至可以不放。
因為海蝦皮本身就有鹹味兒。 不過因為這是素餡兒的。 實在掌握不好鹹淡， 可以嘗一下。
3. 水開後下鍋， 可在水裡放點鹽， 以防粘皮。 素餡的一般煮2開就可以。
所謂蓋鍋煮餡兒， 開(打開)鍋煮皮。
茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調料， 因為茴香本身的味道很獨特，
為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風味， 我們建議大家可以對文章介紹的方法加以學習。 如果你們在平時有製作過餃子， 你們就會知道餃子應該怎麼包才好， 而且對於餃子皮的製作就會比較熟悉， 做出來的餃子味道就會比較好。
