夏季飲茶宜飲熱茶

夏季， 也以喝熱茶為好。 茶中的各種有效成分， 在熱水中溶解度高， 所以， 喝熱茶可以吸收茶葉的營養成分。 據瞭解， 水在胃中並不能被吸收， 入胃的水需流入小腸才能被吸收。 500克冷水， 需要40-50分鐘才能完全流入小腸。 如果喝的是熱水， 可以加速胃壁收縮， 促進胃的幽門開啟， 使水能很快地流入小腸而被吸收。 所以， 喝熱茶， 能儘快地滿足人體對水的需要。 “喝熱茶解渴”， 其道理就在於此。  
飲熱茶可消暑解渴、清熱涼身。 熱茶有促進汗腺分泌的作用， 使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外， 以達到散熱降溫的目的。

每蒸發1克汗水， 可帶走0.5千卡的體熱。 故蒸發的汗水越多， 散發的體熱就越大。 測定皮膚溫度的結果表明， 喝熱茶10分鐘後， 可使體溫下降1-2℃， 並可保持20分鐘左右。
熱茶湯中含有的茶多酚(或只能溶於熱水中的茶多酚、咖啡鹼結合而成的複合物)、糖類、氨基酸等， 與唾液發生反應， 使口腔得以滋潤， 產生清涼的感覺。 溶於熱茶中的咖啡鹼， 刺激腎臟， 促進排尿， 有利於熱量散發和汙物排出， 以達到降低體溫及解毒的目的。
飲茶好處頗多， 但也必須適量， 切忌貪濃飲茶過多， 會使體內水分增多， 加重心腎負擔；飲茶過濃， 會興奮大腦， 使心跳加快、尿頻、失眠；過多攝入茶中的咖啡鹼， 對一些疾病的治療不利。
飲茶需要把握一個“度”字。 每天每人飲茶量的多少， 與飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素有關。 一般健康成年人， 平時又有飲茶習慣的， 一日可飲茶12克左右， 以分3-4次沖泡為宜。 對於勞動量大、體力消耗多、進食量也大的人， 或對於從事高溫和接觸有毒物質職業的人， 每日飲茶20克左右也是適宜的。 以牛羊肉為副食及愛食肥膩的人， 以及嗜煙酒者， 可適當增加茶葉用量。 老人、兒童及孕婦等的飲茶量要適當減少， 一般以飲淡茶為主。