雞肉是我們生活中常見的一種肉類， 由於它的味道好而且價格便宜， 所以雞肉在我們生活中的食用量是比較高的。 土豆是一種含有很多蛋白質和澱粉的蔬菜， 它可以用來製作我們喜歡吃雞肉燒土豆， 這種食物的味道是比較好的， 如果你們吃過一次， 你們就會喜歡上它的味道的。
雞肉燒土豆首先要將雞肉進行剁碎， 然後將土豆的土豆皮去掉後進行切塊， 然後先將雞肉炒一下在放入土豆慢慢燉， 就可以製作出美味的雞肉燒土豆了， 建議大家嘗試一下它的製作方法。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作。
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。
2. 將瀝幹水份的雞塊放入盆中， 調入鹽， 料酒， 生抽， 蔥， 醃制15分鐘。
3. 蔥切段， 薑切片， 幹辣椒用清水略泡並瀝幹水分， 八角兩顆， 備用。
4. 土豆洗乾淨， 去皮， 切塊， 備用。
5. 熱鍋放油， 油溫6成熱， 下入醃制好的雞塊， 翻炒， 待變色放入蔥薑， 八角， 辣椒， 繼續翻炒。
6. 炒至水份大部分消失， 放入土豆， 炒兩分鐘， 倒入生抽， 老抽， 炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。 跟雞塊齊平即可。 調入鹽， 大火燒開， 小火燉20分鐘。
8. 20分鐘後， 調中火， 將湯汁燒至略收， 稍粘稠即可。
9. 關火， 調入少許味精。 盛入碗中， 即可。
小貼士
第7步驟中， 要添加熱水， 防止雞肉遇冷水收縮， 變硬。
這道菜， 雞肉鮮嫩， 土豆口感沙沙的， 味道鮮美至極。
對於文章介紹的雞肉燒土豆的做法， 希望大家可以在沒事的時候， 多去練習一下它的製作方法， 對於製作美味的雞肉燒土豆是有回報的。 我們在製作雞肉燒土豆的時候， 應該要注意適當的加入一些水， 這樣才不會讓雞肉的肉質變的太硬。
