常食含鉛或鋁食品易患老年癡呆

鉛和鋁都有神經毒性， 進入人體後多侵害大腦組織引起癡呆， 生活中應提高警惕， 儘量不要食用含鉛和含鋁的食品。

1、鉛的危害及常見含鉛食品

鉛及其化合物進入人體後， 容易通過血腦屏障進入中樞神經系統， 侵害大腦海馬回和大腦皮質， 導致老年癡呆的出現。 生活中含鉛食品最常見的就是路邊用膨化器加工的爆米花， 膨化器含有大量的鉛在加熱、加壓的過程中進入到爆米花中， 爆米花中的鉛含量嚴重超標， 應該盡可能的少食用或不食用。 此外生活中還要注意不能用報紙等印刷品包食物、選擇無鉛化妝品和染髮劑、多食維生素C以促進鉛的排出。

2、鋁的危害及常見含鋁食品

鋁進入人體後容易在腦內蓄積， 干擾腦細胞的正常活動， 破壞神經元結構， 損害大腦記憶， 導致癡呆。 生活中含鋁食品最常見的是膨化食品， 膨化劑中含有明礬， 明礬中含鋁， 膨化食品不僅僅是薯片、蝦條， 還有酵母粉、油條、蘇打餅乾、乾酪等。 另外， 有些粉絲中含有明礬， 因為明礬可以增加其韌性， 劣質茶葉中也含大量明礬， 注意儘量不要食用。