冬瓜小排湯是一種較為常見的湯水， 這種湯水就是由冬瓜和小排混合做成的。 冬瓜和小排之中含有豐富的維生素以及大量的鈣質， 所以它們對於人體的健康是有促進之效的， 這也是很多人喜歡喝冬瓜小排湯的主要原因之一。 今天就為大家詳細介紹一下冬瓜小排湯的做法， 學會之後可以經常煲湯品嘗。
主料：小排適量， 冬瓜適量。 輔料：水適量。 調料：鹽適量
冬瓜小排湯方法步驟：
1、排骨沖洗乾淨， 放入沸水中氽燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分。
2、生薑洗淨拍松， 冬瓜切塊。
3、砂鍋中放入清水， 加入排骨， 以滾水煮過，
4、待排骨熟透後加入冬瓜。
5、冬瓜煮熟後， 繼續燉至冬瓜塊變透明， 加鹽調味， 即可。
飲食禁忌：冬瓜性寒， 脾胃氣虛， 腹瀉便溏， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。 冬瓜與紅小豆相克。 冬瓜和紅小豆同食， 會使正常人尿量驟然增多， 容易造成脫水。 冬瓜與醋相克。 醋會破壞冬瓜中的營養物質， 降低營養價值。 冬瓜與紅鯽魚相克。 同食降低營養價值。 冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材， 同食會造成尿量增多， 如果不是水腫者， 最好不要將兩者同食。 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 小排味甘咸、性平，
雖然冬瓜小排湯的做法簡單， 但是要想做出好喝的冬瓜小排湯， 大家還是需要遵循一定的技巧的。 另外， 冬瓜小排湯因為有冬瓜和小排的共同作用， 所以它才能夠有滋陰、潤肺以及治療便秘等疾病之效。 因此， 對這方面有需求的人們， 不妨經常喝點冬瓜小排湯吧。
