尖椒和木耳是日常飲食中的常客， 喜歡吃它們的人非常多。 尖椒是辣椒的一種， 常吃尖椒可以促進胃液的分泌， 從而起到不錯的促進消化的作用。 而木耳則是一種“黑色”蔬菜， 它的營養價值很高， 對人體也有著非常大的好處的。 一般來說， 尖椒和木耳都是單獨吃的， 但其實這兩種食物也是可以放在一起炒的。 那麼， 尖椒炒木耳怎麼來做呢？
尖椒炒木耳的做法如下：
1、木耳提前泡發摘洗乾淨。 尖椒， 洋蔥， 薑備好。
2、燒開水， 把木耳煮2分鐘。
3、撈出木耳。
4、尖椒切滾刀塊。
5、洋蔥切條， 薑切絲。
6、炒鍋熱油， 先炸香薑絲後放入花椒粉炸一下。
7、放入尖椒煸炒兩下。
8、倒入黑木耳。 翻炒。
9、加入適量的鹽， 蠔油。
10、炒勻後加入洋蔥條。
11、水澱粉勾芡出鍋。
注意： 木耳提前煮一下， 已經大半熟。 這樣炒的時候就大火快炒， 調料加完後就出鍋。
營養價值：木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等， 還含磷脂、固醇等營養素。 木耳營養豐富， 被譽為“菌中之冠”。 每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克， 碳水化合物65.5克， 鈣357毫克， 磷201毫克， 鐵185毫克。 木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解， 能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病， 還具有防癌作用。 木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。 木耳中的多糖體能分解腫瘤， 所以能提高人的免疫力，
尖椒炒木耳由尖椒和木耳做成， 其具體的方法也並不是多難的。 尖椒炒木耳的味道非常棒， 喜歡吃的人非常多。 大家喜歡吃尖椒炒木耳， 除了喜歡它的辣爽之外， 還因為它本身具有的營養價值。 因為木耳和尖椒的緣故， 所以尖椒炒木耳含有非常高的蛋白質以及鈣、鐵等營養元素， 這些對健康都是有益的。
